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存量市场B端营销怎么做?家乐给出答案

MT 蒙彤
3 月前

品牌方:家乐
代理商:MT蒙彤

从“换一罐鸡粉”演变为“一个山河四省厨圈的流行趋势”,家乐重新定义了B端营销的沟通方式。

营销背景:鸡粉存量市场的真实处境

在山河四省的鸡粉市场中,家乐拥有一定的品牌认知,但市场竞争格局并不乐观:近半数市场份额长期被竞品占据。大量餐饮客户的确已习惯使用鸡粉类产品,却不一定是家乐。这是个典型的存量市场竞争——产品、客户不缺,缺的是“换个牌子”的理由。

传统的B端推广——销售拜访、产品试用、渠道让利固然有效,但难以在短期内撬动大规模的认知转变。更关键的是,厨师和餐饮老板的决策逻辑正发生变化:不再仅仅关注参数与价格,也在意“同行在用吗”、“食客认可吗”、“口碑怎么样”?……

换言之,B端决策正在趋近C端逻辑:需要信任背书、需要社交证明,需要一个“值得更换已有选择”的充分动机。

发现问题:鸡粉沟通方式错位

我们复盘了过往的推广动作,发现一个核心问题:品牌一直在说“家乐有多好”,但B端客户真正需要解决的是“为什么现在要换成家乐呢”?

这种错位体现在三个层面:

第一,功能说服失效。 产品力、试用装、技术指标,这些传统手段在信息高度透明的今天已无法形成差异化认知,竞品同样可以提供类似的产品力说明。

第二,缺乏圈层动力。 厨师群体有着极强的从众效应。群体决策没有变动的信号,个体决策就会倾向于维持现状。“不换没错,换了有风险”是大部分人的真实心态。

第三,话题性不足。 过去的推广内容过于“正经”,缺乏可供讨论、分享、调侃的社交货币。在厨师们日常刷抖音、聊微信等场景中,品牌信息很难插入。

问题的本质是:我们一直在做“告知”,而不是“引发”。告知是单向的,引发是双向的;告知解决认知,引发解决动机。

定义问题:从“功能输出”转向“事件驱动”

基于上述,我们重新定义了核心任务:将产品推广,包装成厨师圈内值得关注、讨论、参与的“行业事件”!

核心洞察在于:厨师群体有圈层属性与口碑传播效应。如果能让“转用家乐”成为后厨里的一句暗号、一种趋势、一个“大家都在做”的行为,那么个体决策便会自然跟随。基于此,我们提出了本次战役的核心创意概念:“这家香浓,我要转粉”,把“换鸡粉”制造成山河四省餐饮圈“为香浓转粉”的流行趋势,去将产品卖点转化为社交话题,将品牌信息包装为圈内谈资。

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解决问题:线上悬念与线下实证的双线闭环

 

线上:用“伪新闻”制造认知悬念

 

 

我们拍摄了一条伪新闻创意形式的广告片《为香浓转粉》。片中,记者以“山河四省厨师集体转粉”为调查线索,真实深入多地后厨采访。通过厨师们一系列的真实、幽默的反应与行为去阐述“为家乐转粉”的行为。

短片采用社会新闻的叙事语法:手持镜头、真实反应、悬念推进。不直接宣讲产品功能,而是让“转粉”本身成为一个“趣味点”。上线后,在餐饮社群中迅速发酵,“转粉”开始在厨师间流传。

 

线下:用“美食节”提供产品实证

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在山河四省代表城市邯郸,落地了“邯畅吃喝过元郸”的香浓美食节的线下活动。联合邯郸文旅与餐饮协会,邀请100家本地餐厅入驻,统一使用家乐香浓鸡鲜粉制作招牌菜,面向消费者开放。3天活动,10万余人次打卡,百家商户总销售额突破数十万元,这恰是对产品力最直接的验证。而活动数据的说服力已成为营销to B端成功的关键。

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成效与启示

营销结束,“为香浓转粉”已不仅是一句广告语,而是山河四省厨师圈中还在“人传人”的流行趋势。从邯郸出发,创意概念也具备向其他城市复制线下活动的潜力,也验证了一套面向B端市场沟通的方法论:

第一,B端营销也需要“事件思维”;

决策者也是人,同样会被有趣的内容、有悬念的叙事所吸引。将产品信息包装为可讨论的事件,比单向宣讲更有效。

第二,线下不是线上内容的终点;

活动的核心价值不仅是现场转化,更是为线上传播提供真实素材与信任背书。一次成功的线下体验,就是最好的内容工厂。

第三,品牌的创意资产需要“可延续”;

“转粉”是一个可被重复使用、持续演化的营销框架。让每一次营销投入在为下一次积累认知基础。当厨师们真正成为家乐的“粉丝”,品牌也真正进入了他们的日常话语体系。

这,或许是我们这次B端营销的理想终点。

 

 

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