古茗近期在部分门店测试啤酒类产品，正式踏入夜间酒水赛道，引发行业对 “新茶饮 + 啤酒” 组合的讨论。据了解，古茗测试的啤酒产品多以易拉罐或简单调饮形式呈现，价格带多在 10 元以上，部分门店与茶饮产品形成 “白天卖茶、夜间卖酒” 的经营组合。目前该类产品仍处于小范围试水阶段，后续是否全国推广尚未明确。
古茗此次试水并非个例。此前已有多个新茶饮品牌尝试夜间经营、精酿、果味酒和咖啡酒饮，试图通过延长营业时段、提升夜间坪效，缓解茶饮主业竞争压力。啤酒的优势在于消费认知高、供应链相对成熟、出杯效率快，适合门店做轻资产延展。但问题也很明显：茶饮店的核心心智是 “茶”，啤酒品类能否被消费者长期接受，仍待验证。
从营销视角看，古茗入酒局的本质，是新茶饮寻找 “第二增长曲线” 的尝试。白天靠茶饮走量，夜间靠啤酒补时段，听起来成立，但实际经营中要解决三大问题：门店场景是否具备夜间氛围、酒精饮品是否会稀释原有茶饮定位、啤酒毛利与夜间客流是否足以覆盖新增成本。如果只把啤酒当作临时救场，而不改造门店体验，很难成为真正的夜间解药。
