从响杯、开山、梅见、落饮、走岂清酿、MissBerry贝瑞甜心、江小白等20多个酒类新消费品牌崛起来看，高度白酒市场已经是老品牌巨头的天下，但是基于以下消费趋势和营销环境变化，酒类产品还有很多机会：
1.人群：90后、女性新人群，更青睐低度、口味更丰富、更健康、颜值更高的酒。
2.习惯：从干杯、海喝，到 轻饮、微醺
3.场景：从商务、送礼，到小聚、悦己而喝
4.渠道：除了传统渠道（商超、专卖店、餐饮、酒店、特通渠道），还有电商这样的新渠道
5.媒介：从过去中心式电视媒体、户外墙体、杂志媒体，到现在的社交媒体、短视频、直播，网络传播更需要颜值高、有调性、有说法的酒（网感）
所以，酒类可以从以下几个方向创新：
1.低度、健康化：度数低、低糖、酒种或原料对身体有益，代表品牌如落饮。
2.年轻、女性化：口味多样，配方时尚，颜值更高、更有调，诱发自拍发圈，传播上KOL、媒介、内容贴近生活，更时尚化，代表品牌如响杯、MissBerry贝瑞甜心。
3.挖掘白酒以外的小种酒：当然最好有一定认知的酒种，比如现在很多新品牌在做的果酒、梅子酒、清酒、调制酒等等，并进行创新，代表品牌如梅见。
4.从文化表达到情绪价值：以往的酒都强调文化，简直就是国学挖坟，这个适合中老年人、彰显身份，但不走心。
针对年轻人要真正的从内心情感出发，帮助他们释放情绪，才能有代入感，引起共鸣，代表品牌如江小白。
5.做啤酒产品的替代。啤酒年轻人喜欢喝，也是认知最深刻、喝的最多、饮用习惯最强大酒种。但是喝啤酒容易涨肚子，喝了容易发胖。
如果能够有啤酒的味道感受，又不容易涨肚子、不容易发胖，那么就有很大的替代空间，毕竟啤酒的市场规模在那里，代表品牌如走岂清酿。
