本文作者：新财子，来源公众号：新财子
导语：现在咖啡市场中的品牌不断增多，在激烈的竞争下MANNER咖啡是如何脱颖而出，成为投资者青睐、消费者喜欢的咖啡品牌呢？让我们一起看看MANNER咖啡的成功之道。
一、MANNER咖啡介绍
（一）品牌简介
MANNER咖啡成立于2015年，他的创始人是韩玉龙，品牌理念是让咖啡成为生活的一部分。并且截至2022年3月中国现磨咖啡连锁品牌一共有733个，而MANNER咖啡的门店数量排在第7位。
（二）发展历程
二、MANNER咖啡的成功之道
（一）消费者洞察-有咖啡需求的四类用户
（二）消费者洞察-店铺选址
在这种情况下MANNER咖啡要怎么抓住这四类用户呢？它一开始先聚焦白领这一类人群。
这一类白领多在城市商业圈、商场等地方工作，这些工作者多对咖啡需求量大的同时还要求喝得有格调。
因为工作需求不能在店里享受精品咖啡，所以他们会更加偏向低价快取的精品咖啡，因此MANNER咖啡55.48%的店铺选址在办公场所，31.29%在购物场所。
（三）MANNER打造精品咖啡-产品
对比连锁巨头品牌星巴克，同为精品咖啡，MANNER每杯咖啡咖啡粉浓度为24-25g，而星巴克每杯咖啡咖啡粉浓度为14-18g；MANNER咖啡常规杯容量240ml ，星巴克常规杯容量355ml。
相比起咖啡豆品类，咖啡粉浓度高对消费者口感的提升更明显，也符合“提神醒脑”的基本需求，而且白领们喝咖啡不是喝量而是追求提神，所以小杯量的设计方便白领们拿取同时也能节约成本。
同时它的制作方式是“半自动咖啡机+人工”，半自动咖啡机对于员工的要求会更高，因此做出来的咖啡口感更香更醇；而星巴克会选择全自动咖啡机，以达到省力的目的。
（四）MANNER打造精品咖啡-人才
MANNER咖啡有自己的咖啡学院，且学院已获得SCA世界精品咖啡协会认证，这个学院有许多专业老师，并定期开展高质量的培训课程，如拉花教程和各种的咖啡理论知识学习、咖啡品鉴课。
（五）各类型咖啡价格一览
（六）MANNER低成本策略-小门店
MANNER早期以小店快取模式获得办公白领容群流量，租金较低有利于成本压缩，通过将MANNER咖啡和星巴克的单店模式做对比。
可以发现MANNER在门店租金、人工成本方面明显优于星巴克。MANNER起步阶段大多是3-10平米的精简小店，其租金可能每月不足2万，而单店每日杯数可以做到500杯以上，所以整体MANNER的单店模式非常亮眼。
（七）MANNER低成本策略-低营销
MANNER咖啡首创自带杯立减5元，通过口口相传的方式，低成本也可以实现用户裂变和用户留存。
同时，MANNER咖啡不打造第三空间，对于白领来说，将咖啡带回工作场所后进行咖啡社交也十分便利。
（八）MANNER低成本策略-供应链
MANNER咖啡上游打通咖啡豆渠道、中游自建烘培厂、下游培养咖啡师，建造自己的供应链，达成了“好喝+平价+连锁”的商业模式。
三、财子感悟
一开始MANNER咖啡只是两平米的小店，坚持小店模式，后期随着时代的发展，店面不断扩大，开始采取“咖啡+烘焙”模式，开发了许多咖啡周边来吸引消费者实现持续发展。
有人说劣币驱逐良品，但是MANNER咖啡让我明白不忘初心，坚持做优质产品，也能开辟出自己的赛道。
