目录
- 餐厅营销应牢记的隐性成本
- 餐厅营销预算小贴士
- 餐厅营销预算花在哪里
- 餐厅营销是成功的关键
餐馆老板在开办餐馆时会考虑很多问题，他们可能会计划好租金、餐厅设备、员工和食物等重要支出，但许多新业主却忽略了将营销成本纳入预算。当餐厅开张，他们必须吸引顾客时，问题就来了。他们需要在已经产生运营费用后，再将营销费用纳入预算，从而给整个运营带来压力。
你的新餐厅可能会提供全城最美味的食物，但如果无人知晓，你将永远没有足够的顾客来维持经营。为餐厅制定营销计划并从一开始就分配资金，这一点至关重要，这样才能最大限度地增加成功的机会。
餐厅营销应牢记的隐性成本
在制定预算时，确定餐厅营销的隐性成本至关重要，包括线下营销和数字营销策略。如果在规划过程中尽早锁定成本，就不必担心超出预算。 以下是餐厅营销过程中可能出现的几项隐性成本。
1. 网站开发可能是隐藏的餐厅营销成本
每个人都知道，一个有吸引力、用户友好的网站是宣传业务的第一步。虽然现代的网站建设工具让为企业设计网站变得前所未有的简单，但网站并不是免费的。
专业网站的幕后成本包括网站托管费、网站建设平台费、域名费等，最好的网站建设和设计服务通常会提供定制模板和电子商务功能，但这些服务都需要付费。有些费用，如模板制作费，是一次性费用。其他费用，如网站托管费，可能是按月收取的。
您知道吗？
最好的虚拟主机和云主机服务通常包括域名注册和专业设计服务。
2. 应用程序开发可能是餐厅营销的隐性成本
自 COVID-19 以来，食客与餐厅员工一对一的互动越来越少。根据德勤（Deloitte）的研究，57% 的顾客更愿意使用数字应用程序订餐，以便取餐或送餐。即使是到您店里用餐的顾客，也有 64% 的人更喜欢在快餐店（QSR）使用数字订餐。
如果您提供取餐或送餐服务，或者拥有一家 QSR 或快餐店，请将开发移动应用程序或店内自助终端的成本考虑在内，为餐馆开发应用程序的成本通常在 2,000 美元到 8,000 美元之间，但也可能更高，这取决于功能。如果您有信息亭，则应将设备成本包括在内（尽管您的员工成本可能也会降低）。
提示
如果你不是编码高手，可以考虑使用最好的应用程序制作和开发服务之一来制作餐厅应用程序。如果您对具有易于使用、拖放界面的低成本应用程序制作工具感兴趣，可以考虑使用 Zoho Creator。
3. 直邮和电子邮件可能是隐藏的餐厅营销成本
直邮和电子邮件活动是让顾客记住您的业务、宣传即将举行的活动或销售的绝佳方式。虽然两者都是推广公司的有效工具，但成本也会随之增加。
如果您的预算有限，可以考虑使用最好的电子邮件营销服务来提高餐厅的数字营销投资回报率，比如低成本的小型企业计划起价为每月 9.99 美元。
提示：
如果您想将直邮与数字营销结合起来，请确保您有印刷和邮寄的预算，这可能每月花费数百美元。
4. 使用社交媒体营销
社交媒体营销是传播餐厅信息的绝佳工具，最有效的方法通常是将社交平台上的有机帖子和付费广告结合起来。
然而，由于有无数的平台和广告选项，单独处理社交媒体营销可能会令人困惑且耗费时间。聘请社交媒体经理是一个具有成本效益的解决方案，可以产生很好的效益，成功的社交媒体营销值得合理的投资。
提示：
社交媒体营销是提高餐厅利润的最佳途径之一，因为它能让您与顾客建立关系，让他们不断光顾。
5. 忠诚度计划和折扣是隐藏的餐厅营销成本
企业主还经常忽视与折扣和赠品相关的成本。例如，如果您开展了一项顾客忠诚度计划，提供第六餐免费的优惠，那么您就必须将 "免费 "餐的成本视为营销费用，并编制相应的预算，竞赛、热门赠品和其他折扣也是如此。
餐厅营销预算小贴士
餐厅营销至关重要，但保持合理的预算也很重要。以下是关于餐厅营销预算的一些建议：
- 一开始多花点钱在营销上：餐馆刚开张时，没有人认识你，一开始多花点钱，可以提高知名度，吸引顾客。一旦你有了满意的顾客，你就会开始得到回头客、好评和转介绍，你就可以把支出降到较低水平，所以考虑在初期提供折扣相当重要。根据 Vericast 的数据，超过一半的食客（54%）表示，优惠券和其他优惠会鼓励他们尝试新餐厅。
- 为营销预算分配一定比例的收入：一个好的经验法则是将收入的 3% 至 6% 用于市场营销。虽然这是一个指导原则，但只有在有充分理由的情况下，您才不应该超出这些数字。如果增幅超过 6%，也只能是短期的。希望你在营销上投入的额外资金能增加你的销售额，这样你就会再次低于 6%。
- 考虑季节性因素：餐饮业通常具有季节性，在淡季超支营销是错误的。餐厅应采用季节性营销策略，在旺季多花钱，在生意清淡时少花钱。
- 使用买家角色：在营销上浪费金钱的最大方式就是采用 "一枪打死 "的方法，而不是有针对性的方法。为你的受众建立客户角色，确定他们的位置和需求。例如，你的目标客户是在附近工作的专业人士，需要一个商务午餐地点。在这种情况下，可以考虑向附近的企业分发菜单或明信片，而不是在 Facebook 上做广告。如果您的目标受众包括千禧一代的父母，他们正在寻找一家适合家庭的休闲餐厅，那么可以考虑在 Instagram 上投放广告或直接邮寄。
- 确保营销工作可追踪：无论您如何营销您的餐厅，都要确保您的努力是可追踪的。通过跟踪社交媒体指标和其他措施，可以了解哪些营销渠道和营销活动是有效的，哪些可以放弃。
- 慢慢开始营销工作：任何营销活动或项目都应考虑慢慢开始，谨慎起步有助于避免仓促决定和错误。
- 餐厅营销要有创意：有创意的营销能让您少花钱，还能见成效。
- 不断刷新营销工作：您必须不断重新评估和更新您的营销活动，不能一劳永逸，指望它继续为你服务。
您知道吗？
全美餐饮协会预测，由于被压抑的需求，2022 年餐饮业销售额约增至 8,980 亿美元，因此现在是将您的餐厅营销推向新高度的绝佳时机。
餐厅营销预算花在哪里
- 在经营一段时间后，可以考虑将营销预算分成 70/20/10 的模式：
- 餐厅营销预算的 70%：预算的大部分（70%）应分配给过去最成功的营销技巧。
- 餐厅营销预算的 10%：接下来，餐厅营销预算的 10% 可用于测试全新的营销方法。您不应该期望从这项投资中看到任何初始回报。
- 餐厅营销预算的 20%：最后的 20% 用于前 10% 所测试的营销活动。每当您用 10%的预算尝试某项营销活动并取得成功时，就将其移至 20%的预算区域，然后再用 10%的预算尝试新的营销活动。这样，你就能不断尝试新东西，同时把大部分预算花在你知道有效的地方。
餐厅营销是成功的关键
餐厅营销对成功经营至关重要。虽然市场营销可能是一笔不小的开支，但您不能忽视或从经营计划中省略它。
在制定总体业务预算时，仔细考虑营销计划，找出隐藏的成本。在这一过程中，您可以及早发现意外支出，从而节省时间，减轻压力。
