从这几年国内餐饮店数量的变化会发现一个趋势：
咖啡赛道
瑞幸13273家店，星巴克7080家。
茶饮赛道
蜜雪冰城27268家，没有国外品牌。
汉堡赛道
华莱士20000家，塔斯汀门店7000家，肯德基1000家，麦当劳6000家。
国内品牌的崛起显而易见，包括汽车赛道，比亚迪等电车品牌打得BBA惊慌失措，这背后是国力的崛起、科学技术的崛起、商业思维的崛起。
90后00后作为当下的主力消费人群，他们成长在我国经济高速发展的时代，从他们的消费行为中能明显感受到作为中国人的幸福感和文化自信。
在这种文化背景下，舶来品牌走向衰弱，国内品牌走向崛起，这是趋势，更是事实。
所以我们看到很多品牌拥抱国潮，并敢于向世界知名品牌发起攻击，让中国产品走出世界。
蜜雪冰城的使命是让全球每个人享受高质平价的美味，成为受人尊敬的品牌。
霸王茶姬用一杯茶传播中国茶文化，使命是以东方茶，会世界友。
瑞幸在短短几年内超越星巴克，使命是创造世界级咖啡品牌。
塔斯汀只做中国汉堡，使命是用中国方式重新定义汉堡，让世界爱上中国味。
从门店数量上看这已经不是豪言壮语，而是即成事实，并且各自具备差异化的竞争力。
蜜雪冰城的产业链优势，霸王茶姬的标准化，瑞幸背后强大的运营团队，塔斯汀的产品研发力，一场声势浩大的国产品牌出海行动已拉开帷幕。
有肯德基麦当劳的汉堡市场，
塔斯汀为什么能杀出重围。
汉堡作为典型的舶来品，来中国早，门店数量多，肯德基麦当劳几乎成为汉堡的代名词。
华莱士虽然从数量上超过了麦当劳肯德基，主要聚焦下沉县级市场，从品牌形象上和产品上并没有实现超越，中高端市场仍旧被麦肯所占据。
塔斯汀的出现动摇了麦肯的根基，具备釜底抽薪的能力。
在产品上，摒弃了市面上惯用的面包胚，创新使用手擀现烤堡胚，无论从口味上、还是食品健康上都更胜一筹。
并且在馅料上大胆启用中国风味，比如火爆辣子鸡汉堡、北京烤鸭汉堡、梅菜扣肉汉堡、麻婆豆腐汉堡等。
这种破坏式创新不仅符合中国的餐食习惯，也使口味单一的西式汉堡变得索然无味。
产品研发能力的重要性远高于营销推广，需要洞察消费者需求、需要抽丝剥茧般去迭代，更需要勇气和信念做支撑，甚至还要面对新品上市的各种阻力。
这也是为什么肯德基1987年进入中国接近40年，都没能研发出这样的产品。
除了在产品上大胆启用中国味，还有品牌策略上提出中国汉堡。
塔斯汀门头运用的中国红，商标是“塔狮”的形象，包装设计上主要是以红色色调为主。
中国元素的使用加深了产品在消费者心中的视觉形象，符合文化自信、国货崛起、民族认同感增强的趋势。
品牌策略的成功不仅仅是中国汉堡四个字，而是背后所带来的精神价值。
品牌的核心价值包括三个层面：功能价值、情感价值、精神价值，其中精神价值很大程度上会决定品牌的美誉度与忠诚度。
人们买耐克球鞋，得到的不仅仅是专业的运动装备，还有just do it强大的精神感召。
可口可乐和百事可乐都是糖水，喝了还不健康，大家为什么要买？
喝可口可乐在精神上会觉得爽和幸福，喝百事可乐会感觉自己年轻，这些都是他们的精神价值。
塔斯汀的功能价值就是汉堡，但是塔斯汀和中国汉堡连在一起时，大家买到的不仅是汉堡，还有爱国精神，文化自信，前段时间鸿星尔克、白象方便面爆火也证明了这一点。
最后一点，是性价比。
有些国产品牌如中国某某打着爱国的旗号，干着割韭菜的下流勾当，最后被消费者抛弃，具体哪个品牌我就不点名了。
塔斯汀的定价居于麦当劳和华莱士之间，便宜又量大，20元左右就能搞定一顿打工人的饭，在周二会员日还可以买一送一，很有性价比。
从塔斯汀的发展路线看，在2018年前都属于不温不火的状态。
从2018年开始定位中国汉堡，并且从产品上做了大刀阔斧的改革，品牌形象上能引起消费者心理变化，产品上有了差异化和记忆点，有了话题度和传播度，一条完整且有竞争力的品牌模型就此搭建完成。
差异化的尖刀产品+顺应国潮趋势，成就了塔斯汀，也成就了一大批国产品牌。
