以面积40㎡的店铺测算：
店铺租金：6000元/月
装修费用：8万
设备费用：8万
首批原料：3万
前期推广：5000元
按照一次性缴纳12个月房租，1个月押金，前期投入27.3万。
按照15元的客单价计算，140杯是现盈亏平衡点，这个杯量相对知名品牌来说并不难，位置稍微好一点的加上外卖就是600杯以上。
奶茶这个赛道大方向没有问题，并且有统计机构预测2025年整个茶饮市场规模将高达3400亿元，未来5年增长率也将保持在20%以上。
有了好的方向，
细分市场怎么选择？
1997年成立的蜜雪冰城，客单价8元，追求极致的性价比，全国27268家门店，放眼整个国内几乎没有对手，所以整个低端市场完全不用考虑，进不去。
2012年成立的喜茶，主打鲜果茶&真果茶，注重产品品质，通过多年经营全国3436家门店，拥有一大批忠粉。
2015年成立的奈雪的茶，直接定位高端新中式茶饮，采取茶饮+软欧包双品类模式，打造温暖有格调的线下门店，目前门店1815家。
高端市场品牌不多，以喜茶和奈雪的茶为主，一个注重产品，一个注重第三空间的打造，新品牌很难进入。
好的产品不是一蹴而就的过程，需要不断地研发、不断地试错、不断地迭代，才是目前所呈现的样子。
从30分到60分很容易，从60分到80分也不难，从80-90分有点难，从90-100分就很难了。
做任何产品都是同样的逻辑，所以无论从竞争层面还是从技术层面，一个小白创业者直接进入高端市场并不是明智的选择。
确定中端市场，
如何做差异化？
中端市场品牌就很多，需要找到能做出差异化，竞争程度相对低的方向。
根据目前的格局中端市场可以分为三类：
第一类是2007年成立的书亦烧仙草，主打料多，口号是“半杯都是料”，与其说喝了一杯奶茶，倒不如说吃了碗八宝粥，各种小料，让人感觉特划算。
不过书亦开始向健康养身方面转型，将“半杯都是料”改成了“仙草植物基，清爽低负担”，这不能说是调整，可以说是完全转向了。
第二类是以古茗、茶百道、都可、沪上阿姨为主的品牌，都是以鲜果茶为主，彼此之间处于同质化竞争，几乎没有差异化，竞争很激烈。
第三类是2017年的黑马霸王茶姬，主打有茶味的奶茶，2017年成立到现在拥有3794家门店。
首先可以放弃的是第二类，竞争异常激烈，且无法做出差异化；
第一类制作简单，舍得放料，打的就是一个性价比，至于书亦为什么会放弃值得深思；
第三类做好了是奶茶，做不好就是茶，有难度，方向已经被霸王茶姬验证。
第一类和第三类都可以选择，都属于竞争相对小的细分市场。
